Wino, jakie jest każdy wie. Czy na pewno?

Wino, jakie jest każdy wie. Czy na pewno?
Pewnie większość z nas piła wino. Oczywiście większość z nas pełnoletnich:) A to do posiłku, a to na imprezie. Powody są różne. Niewiele jednak osób zna się na winie jak Monika Szydło, sommelier i właścicielka Garnizonu Wina. Zabierze nas w świat winiarni i dowiecie się o tym napoju mnóstwo ciekawych a czasem zabawnych faktów. Ale najpierw zaczniemy od podstaw.

Czym jest wino ?
Wino jest napojem alkoholowym powstałym w wyniku fermentacji winogron.

Ile czasu potrzeba by zerwać winogrona?
Winorośl potrzebuje roku , by doczekało się owoców. Zbiory na półkuli północnej trwają od sierpnia do października a na południowej od lutego do kwietnia.

Jakie znaczenie ma klimat?
Winorośl jest najbardziej urodzajna w klimacie umiarkowanym. Regiony o chłodniejszym klimacie dają wina o wyraźnej kwasowości natomiast te z cieplejszych regionów oferują wina o dojrzalszym owocowym smaku.

Czy wiesz, że…?
Czy wiecie, że w jednej butelce wina mieści się 5 kieliszków tj standardowa porcja wina 150 ml i to średnio 150 kcal i ok. 0-2 g węglowodanów.
Amerykański Narodowy Instytut Raka zaleca, by kobiety piły nie więcej niż kieliszek wina dziennie, a mężczyźni nie więcej niż dwa.
Jeżeli każdego wieczoru przez całe swoje dorosłe życie będziesz pił/a kieliszek wina wieczorem, to w sumie wypijesz ponad 4000 butelek wina.

A jeśli chcecie zasmakować trunków z różnych stron świata zapraszamy do Garnizony Wina, Pl. Konstytucji 3 Maja 3.


 

I wreszcie stało się:), a co takiego? To, że pasję do wina zamieniłam również w pracę i stałam się certyfikowanym sommelierem znanej londyńskiej organizacji, szkoły nadającej stopnie WSET (Wine Spirit Education Trust).
Kim jest sommelier? Bo takie pytania słyszę dość często.
Jest tak zwanym specjalistą w zakresie wiedzy o winie i jego serwowaniu. Jego rolą jest doradzanie gościom wina na podstawie oceny jakie smaki lubi. Sommelier musi mieć bardzo dobry zmysł wzroku, węchu i smaku by rozpoznać wino np. przy degustacjach w ciemno. Nie da się być sommelierem nie lubiąc wina, bo przecież od tego się wszystko zaczyna. To pasja do wina sprawia chęć ciągłego rozwoju i podnoszenia kwalifikacji mam tu na myśli kolejne kursy Wset.
Swoją przygodę z winem zaczęłam już tak naprawdę kilka lat temu próbując znaleźć w winie różne smaki i zapachy. Co spowodowało chęć odkrywania wiedzy na temat produkcji, szczepów, klimatu.

W Radomiu brakowało mi miejsca gdzie mogłabym doskonalić swój smak i wiedzę na temat wina, aż do czasu kiedy sama takie miejsce stworzyłam pod nazwą Garnizon Wina. Jest to zarówno winiarnia jaki restauracja serwująca kuchnię na wysokim poziomie doskonale skomponowaną z winem .
Co jakiś czas prowadzę degustację wina połączoną z kolacją, gdzie przenosimy się do krajów nie miodem a winem płynących jak np: Włochy , Francja czy Hiszpania. Chętnych , którzy chcą odkryć dotąd nieodkryte swoje kubki smakowe , serdecznie zapraszam.